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Le chef

Olivier Gulizzi, couteaux japonais
Olivier Gulizzi devant son restaurant Kiyoshii, à Toulouse

Olivier Gulizzi, chef propriétaire du restaurant Kiyoshi est Franco-sicilien, né dans le Sud de la France.

 Son initiation culinaire démarre dans les jupons de sa Grand-Mère paternelle, "biberonné" à l'huile d'olive, à la sauce tomates et au parmesan. 

 Formé plus tard dans des établissements prestigieux, il a affiné son art à Londres et en Suisse, où il a travaillé aux côtés de chefs renommés, enrichissant son approche culinaire d'influences internationales.

Son talent a été reconnu en 2010 et 2011 lors de son retour en France, lorsqu'il a reçu une étoile au Guide Michelin pour le restaurant "le Ranquet" à Anduze, dans le Gard. Cette distinction a marqué le sommet de son engagement envers l'excellence gastronomique et a souligné son innovation en cuisine.

Au Kiyoshi, Olivier Gulizzi offre une expérience culinaire nouvelle dans un cadre intime et chaleureux.

Ce petit restaurant, à la fois élégant et discret, propose une formule unique

Le Soir :

Cinq convives seulement sont accueillis au comptoir, offrant une immersion totale dans l'univers du chef.

Chaque soir, Olivier prépare ses plats directement devant ses invités, créant ainsi un moment de partage et de complicité où la cuisine devient un spectacle en soi.

Le midi:

il propose une formule rapide et savoureuse, idéale pour ceux qui souhaitent s’évader le temps d’une pause déjeuner, 2 services, 12h et 13h jusqu'à 14 convives par service.

 

Avec une fusion innovante de techniques japonaises et méditerranéennes, chaque création culinaire d’Olivier est une ode à la qualité et à la créativité.

Kiyoshi est bien plus qu'un simple restaurant ; c’est une expérience gastronomique privilégiée, où chaque détail est soigneusement orchestré pour offrir une expérience mémorable.

© 2024 par Kiyoshi. 

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