Restaurant
d'inspiration
Japonaise
Découvrez l'expérience Omakase à Toulouse
Un voyage culinaire unique
Omakase: お任せ
Expression japonaise qui signifie : « Je m'en remets à vous »
Plongez dans l’univers raffiné de l’Omakase, une tradition japonaise où vous laissez carte blanche au chef. Ce dernier compose pour vous un menu inspiré par la saison, la disponibilité des produits et vos préférences.
L’essence même de l’omakase repose sur une relation de confiance et l’abandon à l’expérience
Installé au comptoir, vous aurez le privilège d’observer le chef à l’œuvre dans une cuisine ouverte, échangeant librement avec lui tandis qu’il façonne chaque plat sous vos yeux.
Dans ce lieu intimiste, chaque bouchée est une invitation à la découverte, à la délectation et à la conversation.
Laissez-vous guider par la passion et le savoir-faire du chef pour une immersion totale dans l’art de la cuisine franco-japonaise.
Le chef: シェフ
Olivier Gulizzi, au carrefour de la tradition japonaise et du raffinement français.
Olivier Gulizzi, chef propriétaire du restaurant Kiyoshi est Franco-sicilien, né dans le Sud de la France.
Son initiation culinaire démarre dans les jupons de sa Grand-Mère paternelle, "biberonné" à l'huile d'olive, à la sauce tomates et au parmesan.
Formé plus tard dans des établissements prestigieux, il a affiné son art à Londres et en Suisse, où il a travaillé aux côtés de chefs renommés, enrichissant son approche culinaire d'influences internationales.
Son talent a été reconnu en 2010 et 2011 lors de son retour en France, lorsqu'il a reçu une étoile au Guide Michelin pour le restaurant "le Ranquet" à Anduze, dans le Gard. Cette distinction a marqué le sommet de son engagement envers l'excellence gastronomique et a souligné son innovation en cuisine.
Au Kiyoshi, Olivier Gulizzi offre une expérience culinaire nouvelle dans un cadre intime et chaleureux.
Ce petit restaurant, à la fois élégant et discret, propose une formule unique, L'omakase.
Huit convives seulement sont accueillis au comptoir, offrant une immersion totale dans l'univers du chef.
Chaque soir, Olivier prépare ses plats directement devant ses invités, créant ainsi un moment de partage et de complicité où la cuisine devient un spectacle en soi.
" Kiyoshi est bien plus qu'un simple restaurant, c’est une expérience gastronomique privilégiée, où chaque détail est soigneusement orchestré pour offrir une expérience mémorable."
Kiyoshi: 清
concept qui fait l'éloge des choses qui sont pur, clair, honnête et simple.
Le concept Kiyoshi est une approche inspirée du Japon qui vise l'équilibre et l'harmonie dans la vie quotidienne. Il se concentre sur la recherche de la paix intérieure, la simplicité et la connexion avec la nature.
Il encourage également la réduction du stress et la création d'un environnement apaisant en se débarrassant de l'encombrement et en favorisant les expériences positives. Cela peut toucher différents aspects de la vie, de l'organisation de l'espace personnel à l'alimentation en passant par les activités de bien-être.
C'est une philosophie de vie visant à créer une existence équilibrée et épanouissante en accord avec les principes japonais de pureté et d'intégrité
Particularités
Kiyoshi Toulouse
Menu Omakase
Laissez-vous surprendre par notre menu Omakase personnalisé en 8 services, conçu selon vos préférences et les produits de saison. Une fusion parfaite entre la gastronomie française et japonaise, pour une expérience gustative inoubliable.
Atmosphère Intime
Plongez dans une atmosphère chaleureuse et intimiste en observant notre chef à l'œuvre. Chaque plat est une découverte sensorielle, une invitation à l'échange et à la dégustation, pour une expérience culinaire riche en saveurs et en émotions.
Créativité et Passion
Le chef fusionne l'élégance de la cuisine française avec la subtilité des saveurs japonaises, créant des associations audacieuses et surprenantes. Laissez-vous emporter par sa passion et son savoir-faire pour une immersion complète dans l'art culinaire franco-japonais.
